目前分類：8.吐司 (61)

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113.2.13 生吐司.jpg

沒吃過市售的生吐司

網路找了個食譜

就來試做看看

做好的吐司

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112.11.4 南瓜吐司.jpg

買了一個南瓜做副食品給小孩吃

用剩下的南瓜做了南瓜吐司

在小紅書找了南瓜吐司的食譜來做

這食譜南瓜用量很多

記得好像是湯種法

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110.8.16 鮪魚但吐司.jpg

中午煮了稀飯

大兒子說不想吃

說要吃鮪魚蛋吐司

只好幫他煎蛋

塗了番茄醬和灑了一點胡椒粉

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110.3.18 蒜香吐司.jpg

youtube找的食譜

這是直接法的土司

因為我沒起司粉

所以就省略沒加.我用市售蒜香奶油

這土司吃起來超軟超好吃

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108.10.2 肉片吐司.jpg

昨天做了吐司

今天煎了團購買的肉片

夾土司來吃

順便泡咖啡來配

早餐都不知道弄什麼好

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107.11.13 吐司  

買了杏仁粉

眼看快要過期

一直在找材料有杏仁粉的食譜

終於找到這款吐司

杏仁粉用量很多

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107.10.17 蛋糕吐司  

前幾年,網路找蛋糕吐司的食譜都做失敗,

幾乎都是縮腰

做了幾個不一樣的食譜都是如此

 

這次用書上的食譜來做,第一次烤就成功了~

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107.2.27 烤巧克力厚片  

實在不知道弄什麼早餐給小孩吃

買了一罐巧克力醬149元

107.2.27 巧克力醬  

抹在自己做的吐司上

再拿去烤箱烘烤變硬

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106.10.10 低溫發酵全麥吐司  

 想說來嘗試低溫發酵的全麥吐司，

麵糰打好要冰冷藏12小時，

明天一早再烤，才冰了四小時，麵糰就感覺要爆炸了，

而且還有一點點發酵過頭的酒精味，

只好趕快整型發酵進烤箱烤，等麵包冷卻，切一切來去睡覺了！

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106.9.4 奶香優格吐司1  

已經兩個月沒玩烘焙了，

今天在網路找了奶香優格吐司的食譜，

用了自己做的優格加進去做吐司，雖然這吐司是直接法，

但整個口感好綿密喔！超好吃的～

106.9.4 奶香優格吐司2  

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105.10.12 可爾必思吐司  

在圖書館借了一本麵包機的食譜書

裡頭有可爾必思吐司的食譜

但不知道做出來的味道如何

所以就來做做看了

因為沒有放奶粉和鮮奶的緣故

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105.2.23 雜糧吐司  

 好久沒做麵包了，

小孩開始想念我做的吐司，

上學前還特別叮嚀我，要記得做吐司給他吃

，所以今天做了【雜量吐司】當明天早餐吃，

雜糧穀物粉只放20%，

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104.10.2 紫山藥湯種吐司1  

今天用了紫山藥做吐司

這山藥要先蒸熟.之後再加水打成泥狀

再加高粉煮成湯種.冰冷藏

這是紫山藥湯種↓

104.10.2 紫山藥湯種  

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104.9.17 手撕煉乳吐司  

今天來試做"手撕煉乳吐司"

這吐司是中種法

中種要先發酵120分鐘

之後再和本種混合

做出來的土司很棉很好吃~

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108.9.8 熊貓吐司  

一直很想做做看熊貓吐司

在youtube找了整形法

反覆一直看.才動手去做

而食譜也是網路找的.自己在再重新算一下百分比總重大約460克

這是揉好還沒發酵的麵糰↓

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104.8.26 火腿蛋吐司  

小孩說想吃火腿蛋吐司當早餐

所以昨天做了龐多米吐司

這是龐多米吐司食譜↓

http://a01897.pixnet.net/blog/post/104710912

今天一早煎了荷包蛋.火腿片

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104..5.19 優格吐司1  

這是第一次用優格來做吐司.是直接法

(優格也是自己做的)

加了優格的吐司.還滿好吃的

裡頭還有加蜂蜜唷~

話說回來.這食譜我本來要算他的面糰重量

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104.4.29 黑白格鮮奶湯種吐司1  

前一陣子都沒什麼體力

每天都感覺有氣無力

已經兩個禮拜都沒有做烘焙的東西

今天是做了雙色吐司

結果發酵沒發好

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104.3.25 湯種白吐司  

做了很多次吐司

我還是喜歡湯種法

麵粉+水煮一煮放涼後就是湯種

再加入主麵糰裡攪成糰

我覺得簡單又方便

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104.3.17 紫地瓜鮮奶吐司(湯種)  

今天用自己做的紫地瓜粉

加到吐司麵糰裡

會出現淡淡的紫色.

伴隨細小顆粒的紫地瓜粉(因為紫地瓜粉沒有磨的很細)

這吐司用湯種法

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