- Jun 17 Wed 2020 19:10
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109.6.17 蔥花淋餅
- May 22 Mon 2017 09:15
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106.5.22 南瓜餡水餃
- Oct 12 Mon 2015 08:48
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104.10.12 紫山藥煎餅
- May 22 Fri 2015 07:34
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104.5.22 全麥優格鬆餅
- Dec 31 Tue 2013 14:41
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102.12.31 煎餃
- Dec 05 Thu 2013 11:27
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102.12.5 胡椒蔥餅
- Feb 05 Tue 2013 21:54
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102.2.5 豬肉餡餅
一直很想吃豬肉餡餅.所以就自己動手做來吃
今天下午.一共做了29個豬肉餡餅
書上說.怕餡料出水.所以最後再把蔥花包入.
比較不會出水.吃起來的口感也會比較好
最後再把餡餅煎到兩面金黃
就是好吃的餡餅了~真的很好吃喔
食譜是參考楊桃文化
45種每天必吃路邊攤餅一書
- Nov 08 Tue 2011 08:38
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100.11.8蘿蔔絲餅
- Sep 14 Wed 2011 23:00
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100.9.14 蔥花燒餅
自從小孩放暑假至今
我.一直在慵懶中渡過
今天好不容易提起了精神
做了蔥花燒餅
裡面加了胡椒粉.辣辣的好好吃喔!!
...............................................................................................
最近一直沒力中~
因為小兒子一直不讓我睡午覺
當我偷偷跑去睡覺時~
就跑來叫我起床
說:
媽媽你起來跟我玩.你不要閉眼睛好不好?
我說:媽媽很累.讓我睡一下下就好.
結果.一直不讓我睡午覺
今天~跑去三樓拿書.想說好累
就躺在三樓小睡一下
因為我要起來準備晚餐
才睡個30分鐘...
就趕快下樓了
結果~
小兒子說.你剛剛跑去哪裡.我找不到你?
我說:你都不讓我睡午覺.媽媽被魔鬼抓走了
- Jun 07 Mon 2010 20:37
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99.6.7 自製蔥油餅
今天一早.看了食譜~
本來要做白吐司的~
結果~
我把麵粉秤好時...
頓時
天哪~做麵包要用高筋麵粉
我卻秤到中筋麵粉
剛好.前幾天去黃昏市場買了一把蔥
買了蔥.卻不知道要做什麼料理
只好把秤好的中筋麵粉拿來做蔥油餅
做蔥油餅沒有想像中的難~
之前雖然有做過~
但....非常的失敗
這次..還蠻成功的哩
- Jun 04 Fri 2010 08:02
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99.6.4 蔥花淋餅
最近~我都起的很早
今天也不例外~
我5點半就起床了...
起床在調蔥花淋餅的麵糊.
調完的麵糊放冰箱靜置約1個小時.
要煎的時候在灑上蔥花拌勻
準備下鍋來煎囉~
另外煎個蛋~像蛋餅的做法
先把蛋煎的半熟.把餅皮放在蛋上.再把蛋煎熟
此時的蛋.就黏在餅皮上了
之後再用鍋鏟把餅皮捲起.切一切~
就像我下圖這樣~↓
ps.讀大班的老大.一個人吃完這樣一捲
淋上番茄醬...超好吃的~
老大吃完這個蔥花淋餅之後~
跟我說~
媽媽~我要吃昨天的黑芝麻饅頭...
昏倒勒~
已經7點半了..根本就來不及蒸饅頭了再說~吃太飽幼稚園點心會吃不下~
結果~這小子很生氣的跑去庭院了在鬱卒~
ps.這個蔥花淋餅.也是孟老師中式麵食一書裡的食譜
孟老師的食譜都很簡單~
因為我很懶的一字一字po上來~
那就~
自己買書看來做囉!
其實這個蔥花淋餅
有點像軟式蛋餅~
但~這個食譜做出來真的很好吃唷!
- Jun 02 Wed 2010 17:58
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99.6.2 南瓜煎餅
【材 料】
南瓜 150公克
鹽 1/4匙
沙拉油 2大匙
麵糊：
中筋麵粉 70公克
在來米粉 50公克
水 60㏄
【做 法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，
取出趁熱搗成泥狀，放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，
並以少量加水的方式逐次加入，
全部食材攪拌成均勻的糊狀，
靜置約20分鐘備用。
3.熱鍋，加入沙拉油，
再倒入作法2的南瓜麵糊，
以小火煎約1分鐘後翻面，
用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，
並不時用鍋鏟轉動麵餅，
煎至呈金黃色後翻面，
另一面也煎至呈較深的金黃色即可。
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