平凡簡單的生活

 
 
 
 

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
 

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  
這是用攪拌機攪打麵糰用的一些術語
 
 

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

☆【天然酵母】和【自然發酵】的迷思

現在的烘焙市場上不管由哪個通路打出知名度的麵包店，像....秒殺的、網購塞車的、精品級的(貴森森的)....，他們共同的…

引用自Gina的網誌

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1.冰淇淋機的冰桶建議冰上一天.
冰箱也要開到強冷.這樣冰桶的冷度才夠.
而使用時.搖起來沒有水聲
2.使用前.把所有設備組裝好.先開啟電源讓冰淇淋機運轉
才能倒入冰淇淋液體.
若你先倒入冰淇淋液.才開電源的話
你冰淇淋液就直接結冰在桶身了
3.另外.冰淇淋的液體.要確定是冰冰的才能到入冰淇淋桶裡
所以.我會建議冰在冷藏.冰個半天到一天
(像我自己.懶得等到那麼長的時間.
我都直接冰到冷凍庫.大約30-60分鐘.但不能冰到結凍)
4.蛋黃和玉米粉可以作為乳化劑.黏著劑來使用
也就是讓冰淇淋吃起來沒有冰晶的感覺

5.鮮奶油不需額外打發.因為冰淇淋機在運轉的同時.
鮮奶油就會慢慢打發.此時你就會看到冰淇淋慢慢膨脹了~
6.冰淇淋的液體也不能倒入太多.以1公升的冰淇淋機來看
大概倒個600-700c.c.的冰淇淋液就可以了
因為倒太多的話.冰淇淋不容易結成冰.
攪拌到最後.會變成水水的
7.若完成的冰淇淋若感覺軟軟的.可以裝到保鮮盒裡
再放到冷凍庫冰個20-30分鐘.再挖取來吃
口感會比較好
8.另外冰淇淋桶清洗時.不要用菜瓜布來清洗
這樣很容易把桶子內部刮傷
建議用海綿來清洗.比較不會刮傷
以上是我使用冰淇淋機的心得.給各位參考用囉~

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

a01897 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

這種大包的乾燥劑
都是吃零時留下的
常常儲存食物.若濕氣太重.食物保存不當
東西很快就壞掉了
因為沒有防潮箱.所以就用這種最簡單的方式
就是把乾燥劑留下
乾燥劑只要放在你的食品置物櫃裡
這樣就是簡易的防潮方式
等乾燥劑放久了.他就會膨脹.就可丟棄了!!
我一直都是用這種方式來保存不能冰的食物~很讚喔!!
其實還有一種乾燥劑
是珠珠的~那種我家就沒有
那就請你參考這裡的影片囉!!
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32467172/IssueID/20100427

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 如上圖↑

1號桿麵棍

有握把，適合用於桿大片的麵皮所使用
桿起來比較不費力，而且可以把麵皮桿的很漂亮
2號桿麵棍

沒有握把，用於桿小片的麵皮
....................................................................................................
桿麵棍清洗乾淨時，記得要晾乾  
不然會很容易發霉喔!!

 

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這一陣子.似乎好像在流行彩繪蛋糕
最近在bbh得知
一本彩繪蛋糕的書是日翻中的
剛上市不久
目前在7-11有販售.只賣199元~
若買不到可跟店員訂購
詳細資料
http://www.ucbook.com.tw/html/product/show.aspx?num=222&gourl=index.aspx&pk=
原本是想去7-11看看這本書的內容~
但..我家這邊的沒有在賣
所以就....在網路上找了食譜
這是草莓的
http://cookpad.com/recipe/1418148
這是愛心的
http://cookpad.com/recipe/1025722
所謂彩繪...免不了一堆食用色素
感覺做這種蛋糕..有點麻煩
還是看看食譜就好.
我做蛋糕的原則..
力求簡單.好吃.營養就好.
(因為我很懶的搞一些耗工的東西)

(繼續閱讀...)

a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()