平凡簡單的生活

這是第一次用寒天來做果凍

寒天也就是所謂的洋菜

我買了一包37.5克40元

一包的水量比例大約5000-6000克(包裝上的水量)

而我只取10克來用~

食譜如下

蜂蜜檸檬寒天凍(約6-8人份)

材料:

(寒天凍)

洋菜條.....10克

水......1760克

細砂糖.....80克(不加也可以)

(蜂蜜檸檬汁)

熱開水...120克

二砂糖....60克

蜂蜜......適量

檸檬......1-2個

冷開水.......適量(稀釋甜度用)

做法:

1.先製作寒天凍.水煮開.放入洋菜條.煮到洋菜條融化.

加入細砂糖.煮融熄火

之後倒入平盤.放涼.冰冷藏至凝固

(用平盤.是為了方便切塊)

2.製作蜂蜜檸檬汁

二砂糖加入熱開水裡.放到瓦斯爐上.

用小火加熱到糖融化.熄火放涼

3.接著把檸檬壓出汁來.到在放涼的糖水裡.再加入蜂蜜調勻

4.把凝固的寒天凍切小方塊.倒入蜂蜜檸檬水裡

再加些冷開水稀釋甜度.即可~

(蜂蜜檸檬水.可以自己喜好來做調整)

這是我第一次買洋菜條來做果凍

比例是參考書上的水量.在自己修改

感覺這蜂蜜檸檬寒天凍好像是偽裝的檸檬愛玉喔~