目前分類：22.豬肉類 (41)

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112.11.26 炸排骨.jpg

在楊桃美食網看到炸排骨的影片

感覺好好吃

食譜用的排骨是很厚的

我買里肌肉片

這次換一家豬肉攤買

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111.9.21 洋蔥薑汁燒肉.jpg

好久沒有挑戰新的菜色

這次婆婆給了一些薑

而冰箱還有一小顆洋蔥

想說來弄個薑汁燒肉

https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-2326

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111.7.22 炸紅糟肉.jpg

女兒之前練中餐丙級用剩的紅糟醬

完全不知道怎麼用好

查了食譜

就來炸紅糟肉

買了一條腰內肉

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110.10.6 紅茶叉燒.jpg

去市場都不知道買什麼來煮

腦袋都空空的

買了兩個肉塊270元

老鼠肉部位,一斤好像140元

用了八角.醬油.胡椒粉.鹽巴.糖.米酒和水

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109.9.2 打拋豬2.jpg

跟團買了小磨坊的打拋風味醬包

109.9.2 打拋豬.jpg

這個醬包都把調味料調好

把絞肉炒一炒加入醬包和水

還有九成塔拌炒就可以了

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109.7.31 小磨坊熱炒鐵板黑胡椒.jpg

這個香料調味粉

拿來炒豬肉絲

好吃又下飯

肉我有先用醬油.米酒.糖.太白粉先醃過

之後再照包裝的做法來炒

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108.12.11香菇肉燥 .jpg

先生下班幫我買了3斤的絞肉

今天就來挑戰沒煮過的香菇肉燥

食譜是網路上抓的

108.12.11香菇肉燥 2.jpg

煮好的肉燥好好吃喔

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108.4.15 梅乾菜肉燥  

跟團買了梅乾菜4個20元

買了兩斤絞肉.放了2個梅乾菜.還有蒜末.醬油,糖

煮成梅乾菜肉燥

超下飯的~

是我懷念的客家味~

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106.10.6 滷牛腱  

趁先生放假來去好市多逛逛，買了牛腱肉來滷，

今天跑去市場買滷包，滷了八個牛腱肉

這是第四次滷牛腱

第一次滷有成功

第二次和第三次

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106.5.5 泰式打拋豬  

跟團買了這個康寶泰式打拋豬的粉(40元)

就絞肉加粉炒一炒再加點九層塔

就完成了~

這種異國風味的料理

我們家都吃不太習慣

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106.2.28 骰子牛  

跟團買了兩包骰子牛肉

一包135元

間一間就可以吃了!

106.3.1 骰子牛  


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106.2.28 骰子牛  

跟團買了兩包骰子牛肉

一包135元

間一間就可以吃了!

106.3.1 骰子牛  


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105.12.1 魚香肉絲  

看食譜亂亂炒

這道菜簡單來說

好像是肉絲炒小黃瓜

只不過我炒得有點失敗

照理說,小黃瓜最後加入只要拌一下而已

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105.9.22 蒜泥白肉  

買了腰內肉加了薑

把肉加水煮熟放涼切片

蒜頭磨成泥狀加醬油膏.細砂糖,冷開水調勻

之後肉片沾蒜泥醬油吃

超好吃的唷~

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104.11.22 叉燒肉1  

買了2斤的梅花肉

用粽繩綁一綁

放到鍋子裡稍微煎一下

之後在放到滷汁裡用小火慢慢滷到上色就完成了~

配飯.配麵都很好吃唷!!

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104.10.21 五香肉片  

這五香肉片用了

糖.鹽.黑胡椒.五香粉.米酒.醃製的

醃好後煎一煎就可以吃了~

這是我的午餐↓(白菜是婆婆種的)

104.10.21 五香肉片2  

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104.4.11 自製肉羹  

原來自製肉羹一點都不難

今天心血來潮

試做了肉羹

女兒看我在煮肉羹

還問我說.媽媽你會做喔!!

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104.3.20 炸豬排  

今天的炸豬排跟以往不一樣

以前都用地瓜粉

這次用太白粉粉漿來炸

看看炸起來的口感如何

粉漿用太白粉.糖.麵粉.蛋液.調成的

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103.10.8 黑胡椒洋蔥豬肉絲  

 兒子說.他想吃豬肉絲和洋蔥一起炒的肉

所以就跑去買了一些肉絲

兒子還說..

還要加韓式烤肉醬一起炒

可是.韓式烤肉醬用完了

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103.8.26 韓式洋蔥豬肉絲  

小孩不愛吃洋蔥

所以我用了好市多買的韓式烤肉醬

韓式烤肉醬  

先把肉絲醃過.洋蔥炒熟.再放醃好的肉絲.連汁一起下去炒

這樣就完成簡單的一道"韓式洋蔥豬肉絲"

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