目前分類:16.糖果 (19)

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106.8.18 爆米花1  

買了一包玉米粒來爆

結果好難爆成功

用了奶油來爆結果,不怎麼成功

女兒說要加糖來爆

結果卻燒焦

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105.4.12南瓜子酥糖  

這是第一次做南瓜子酥糖

搞得戰戰兢兢的

因為很怕煮好的糖.糖溫突然下降很快

所以弄得有點手忙腳亂

但是做好的南瓜子酥糖.很成功.也很好吃~

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104.12.21 地瓜老薑糖  

第一次試做"地瓜老薑糖",

用了薑泥、地瓜泥、黑糖、麥芽糖煮成的,

白白的粉是熟玉米粉,吃起來辣辣的好好吃唷!

食譜請自行參考:(一定要學會的人氣伴手禮)一書


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104.8.23 糖霜麻花捲6  

本來要跟團買很有名的麻花捲

但感覺麻花捲好像很簡單做的樣子

後來上網搜尋食譜.就來試做看看

沒想到..自己做的也好好吃唷~

 

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103.1.27 自製洋芋片3  

早上沒事.看個電視之後....

就拿出在大創新買的刨片器和刨片固定器.來刨馬鈴薯片

刨片器  

 

刨了3個大的馬鈴薯和4個小馬鈴薯.全部變成薄薄的薯片

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103.12.27 牛軋糖餅乾  

上youtube找了牛軋糖餅乾的影片來試做

這是做好玩的

距離上次做牛軋糖是5.6年前的事了

這個做法不是糖沖到蛋白裡

而是打好的蛋白加到糖漿裡

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103.12.16 炸芋頭酥片1  

這個炸芋頭酥片.也可以用番薯來代替

首先把芋頭刨成薄片

103.12.16 炸芋頭酥片2

 

這個薄片是很薄的薄片喔~這樣吃起來才會脆脆的.像吃洋芋片一樣

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103.10.22 棉花糖巧克力2  

家裡買了一包棉花糖

女兒說他要用棉花糖巧克力

103.10.22 棉花糖巧克力1  

把巧克力磚融化後.棉花糖沾上巧克力.

再放冰箱冷凍3.4分鍾.

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103.3.1 核桃巧克力  

看了食譜做了核桃巧克力

這核桃巧克力不是把巧克力淋上而已

一開始要糖+水.先煮大氣泡.再加入核桃攪拌成結晶狀

之後再把糖煮溶到焦化.之後再加奶油.就會變成有點焦糖奶油的香氣

最後再加入溶化的巧克力拌勻.和灑上可可粉就完成了~

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102.2.8 杏仁酥糖  
家裡有一大包的杏仁片.做了巧克力杏仁餅乾

就不知道做什麼好?

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周老師:http://blog.yam.com/homeeconomics/article/4358511

楊桃:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_662/p1.asp?serno=673

carol 自在生活:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=111906

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100.12.29 巧克力牛奶糖  
看著冰箱剩一點點的鮮奶

就把他用來做巧克力牛奶糖

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一直對這個牛奶糖食譜感到好奇

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_820/p1.asp?serno=834

剛好今天家裡有鮮奶~

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99.5.4 入口即化的椰奶雪花糕  

 
【材  料】
 
鮮奶 500㏄ 

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99.2.22牛奶棒.jpg  

材料:
奶油(軟化)............70克

糖粉.....................100克

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1.整型好的牛軋糖
99.02.12 第二次做牛軋糖1  

2.切好的牛軋糖
書上說約有50多顆
實際量我也沒算

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突然覺得做糖果好好玩唷~

一罐白色透明的麥芽糖

就可以做出很多不一樣的糖果

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雖說我有牛軋糖食譜

但又很怕失敗......

所以在網路找看有沒有做牛軋糖的影片

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1.把番茄鮮先串起來
99.01.21做小蕃茄糖葫蘆1  


2.把麥芽糖.白砂糖.水.少許鹽放入鍋中煮到135度~
99.01.21做小蕃茄糖葫蘆2  


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