平凡簡單的生活

已經好幾年都不曾買外面早餐店的豆漿了

早餐店的豆漿...

喝起來超甜的...有些喝起來超淡的~

總覺得外面的豆漿沒有很純...

一度懷疑是不是用粉下去泡的??

只要想喝豆漿.就自己買黃豆來煮豆漿來喝

但黃豆的比例常常抓的不是很好~

也不知道是豆子品牌的問題還是我水的比例關係

偶爾會煮出很淡的豆漿

這次我參考某台研磨機的食譜

煮出的豆漿濃淡味道剛好...來分享給各位參考看看囉!!



食譜:

黃豆.......300克(半斤)

水......2400c.c.

做法:

1.黃豆洗乾淨挑掉不好的黃豆加水泡約6-8小時.讓黃豆膨脹

(建議前一晚把黃豆泡水.冰冷藏.第二天再取出使用.豆子才不會壞掉發酵)

2.把膨脹的黃豆洗乾淨瀝乾水分備用

3.把1200c.c.的水煮滾備用

4.再把剩餘的1200c.c.的水加黃豆用果汁機一起打成黃豆汁

再用豆漿巾過濾出豆汁

5.把過濾出的黃豆汁加到做法3裡，

邊煮邊攪拌(避免燒焦)

還要記得撈掉浮起的泡沫

煮到假沸騰(很多泡泡快速浮起)然後關小火.再煮約10分鐘才算ok~

要喝甜的加點白砂糖就可以了~



※放冷後記得馬上冰到冰箱裡.裝豆漿的容器不能有水有油汙

不然豆漿很快壞掉了~


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ps.自己煮的豆漿不喜歡喝太甜

所以我糖放得很少

結果挑剔的老大和老二...一直說豆漿沒有甜

老三很捧場...喝了蠻多杯的~

用果汁機來打豆漿~

說真的還沒費工的

還真想買一台榨汁研磨機來用

可榨汁又可研磨.還會自己渣汁分離

這樣自己煮豆漿就省時多了~

這裡也有黑豆漿食譜:http://a01897.pixnet.net/blog/post/98424293