101.4.9地瓜圓1  

早上用了半斤的地瓜.做了地瓜圓

做好先放冷凍.改天再煮綠豆湯.

加在綠豆湯裡一起吃!

【材　 料】

地瓜 300公克 

蕃薯粉 120公克 

太白粉 30公克 

水 100cc左右 

【調 味 料】

白砂糖 2大匙


【做　 法】

1.將地瓜洗淨、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，
放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。(也可以用電鍋蒸)


2.將作法1放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、
太白粉拌勻，"再慢慢加入水".

3.將作法2搓揉均勻成糰至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，
再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。

4.將作法3放入滾水中以中火煮約6～8分鐘，
當地瓜圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝乾即可。
 
 

ps.不馬上煮.建議放平盤.灑上薄薄的太白粉.搖一搖.
讓地瓜圓不沾黏.蓋上保鮮膜放冷凍.等動硬了以後再用塑膠袋或盒子分裝成小包~
 
若你有攪拌機.就把材料丟去攪拌機攪成糰就可以了
比較方便省時

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煮了一鍋綠豆湯.把煮好的地瓜圓加在綠豆湯裡吃.超讚的!!
101.4.9 地瓜圓2  
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