早上用了半斤的地瓜.做了地瓜圓
做好先放冷凍.改天再煮綠豆湯.
加在綠豆湯裡一起吃!
【材 料】
地瓜 300公克
蕃薯粉 120公克
太白粉 30公克
水 100cc左右
【調 味 料】
白砂糖 2大匙
【做 法】
1.將地瓜洗淨、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，
放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。(也可以用電鍋蒸)
2.將作法1放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、
太白粉拌勻，"再慢慢加入水".
3.將作法2搓揉均勻成糰至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，
再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
4.將作法3放入滾水中以中火煮約6～8分鐘，
當地瓜圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝乾即可。
若你有攪拌機.就把材料丟去攪拌機攪成糰就可以了
比較方便省時
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煮了一鍋綠豆湯.把煮好的地瓜圓加在綠豆湯裡吃.超讚的!!
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煮了一鍋綠豆湯.把煮好的地瓜圓加在綠豆湯裡吃.超讚的!!
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