104.12.17 葡萄乾木材麵包  

這是第一次做葡萄乾木材麵包

這個麵糰在攪拌時超乾的

有點難成糰

所以我加了水讓麵包成糰

結果桿壓的時候也硬梆梆的

食譜上寫發酵15還30分鐘的樣子

可是麵包沒有2倍大

我又繼續發酵到兩倍大

等麵包烤好時....

組織有點粗糙

但還不錯吃~

 

 

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