平凡簡單的生活

1.冰淇淋機的冰桶建議冰上一天.
冰箱也要開到強冷.這樣冰桶的冷度才夠.
而使用時.搖起來沒有水聲


2.使用前.把所有設備組裝好.先開啟電源讓冰淇淋機運轉
才能倒入冰淇淋液體.
若你先倒入冰淇淋液.才開電源的話
你冰淇淋液就直接結冰在桶身了


3.另外.冰淇淋的液體.要確定是冰冰的才能到入冰淇淋桶裡
所以.我會建議冰在冷藏.冰個半天到一天
(像我自己.懶得等到那麼長的時間.
我都直接冰到冷凍庫.大約30-60分鐘.但不能冰到結凍)


4.蛋黃和玉米粉可以作為乳化劑.黏著劑來使用
也就是讓冰淇淋吃起來沒有冰晶的感覺


5.鮮奶油不需額外打發.因為冰淇淋機在運轉的同時.
鮮奶油就會慢慢打發.此時你就會看到冰淇淋慢慢膨脹了~


6.冰淇淋的液體也不能倒入太多.以1公升的冰淇淋機來看
大概倒個600-700c.c.的冰淇淋液就可以了
因為倒太多的話.冰淇淋不容易結成冰.
攪拌到最後.會變成水水的


7.若完成的冰淇淋若感覺軟軟的.可以裝到保鮮盒裡
再放到冷凍庫冰個20-30分鐘.再挖取來吃
口感會比較好


8.另外冰淇淋桶清洗時.不要用菜瓜布來清洗
這樣很容易把桶子內部刮傷
建議用海綿來清洗.比較不會刮傷

以上是我使用冰淇淋機的心得.給各位參考用囉~