平凡簡單的生活

 

這是第一次做胚芽吐司

是直接法.

裡頭有加鮮奶

胚芽味也香香的.

簡單.沒有特別的華麗裝飾.

吃的健康.營養

而.這吐司軟軟的.很好吃

胚芽鮮奶吐司.12兩X2條(帶蓋吐司)

材料:

水.....235克

 鮮奶......94克

 快發酵母......1小匙+1/4小匙

 高筋麵粉.....470克 

細砂糖......28克

 鹽......1/2小匙

 奶油.....47克

 炒熟的胚芽粉.....47克

做法:

1.除了奶油和胚芽.其餘材料攪拌成糰.在放入奶油攪打出薄膜狀.最後放入胚芽混合均勻 

2.接著做基本發酵約60分鐘.麵團有兩倍大就可以了 

3.接著把麵團分成6等份.每一個麵糰約150克.然後滾圓.中發30分鐘 

4.把麵摶桿捲放吐司盒裡.做最後發酵.約烤模9分滿.蓋上蓋子.就可烘烤了

5.烤溫:200/210度.烤約35-40分鐘

後記.

我的大創麵包刀.頓噸的.要淘汰了

這次買了新的麵包刀.

切起吐司來.超順的.

每一片吐司厚度都切的一樣大.

真是漂亮~