平凡簡單的生活

台式蘿蔔糕不加蝦米香菇.絞肉.油蔥酥.醬油...等

所以吃的到蘿蔔的鮮甜味~

<台式蘿蔔糕>

  (12兩吐司模X1條)+10人份電鍋

材料:

在來米粉....300克

地瓜粉....20克

水A......400克

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白蘿蔔.....600克

水B....500克

鹽....1/2小匙

糖......1/4小匙

白胡椒粉......1/4小匙

做法:

1.十二兩吐司模先舖烘焙紙.白蘿蔔洗淨去皮刨絲備用 

2.把在來米粉和地瓜粉.還有400克的水加入混合均勻備用

3.炒菜鍋裡.放約3大匙的油.把蘿蔔絲加入炒到微軟.

  之後加500克的水煮滾.水滾再蓋上鍋蓋小火煮5分鐘

最後加入調味料煮勻.然後熄火

4.接著把調好的再來米粉水再次拌勻

倒入炒好的蘿蔔絲裡拌勻(這部分不用開瓦斯喔!)

5.接著倒入烤模裡.再放入電鍋裡蒸.

電鍋外鍋放2杯水按下開關.

開關跳起時悶5分鐘

之後外鍋再加2杯水.再按下開關來蒸

開關跳起時再悶5分鐘.即可取出放涼 .

 註:要放涼後沒有溫度才能切片喔~

另外電鍋要放蒸架來墊高烤模.不然吐司模有洞會進水

若沒有烤模的話.用其他模型代替也可以

要好脫模的話就要鋪烘焙紙或刷一層薄薄的食用油