104.3.31 紫地瓜饅頭  

這是用自己自製的紫地瓜粉做成的饅頭

http://a01897.pixnet.net/blog/post/109610315

因為粉沒有打很碎

所以有一點一點的顆粒

下次我要把粉過篩.才不會有顆粒

今天蒸了13個

下層的饅頭卻NG

上層卻好好的

都同一時間發酵同一時間蒸

怎麼會這樣啦??

這是饅頭的組織↓

104.3.31 紫地瓜饅頭2  

饅頭好不好吃.看組織就知道

有些組織是洞洞的.那種饅頭不好吃

我的圖片.組織很綿密.組織是往橫的發展

用手撕的話.會像吐司一樣可以一絲一絲的

綿綿的好吃~

接著又做了黑糖饅頭

結果有點過發.....本來還想做蔥花饅頭

沒力了.改天再做~

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