105.8.7 跑去野柳玩
買了一大包石花菜300元
老闆說這是半斤裝
回家一秤才270克少了30克
老闆不老實啦!!
話說回來,這石花菜還第一次接觸
第一次煮比較有膠質
做出的石花凍比較像洋菜凍的口感
煮第二次比較少膠質
又比較像愛玉的口感
煮好結凍,切小塊
再加上調好的蜂蜜檸檬汁裡就完成了蜂蜜檸檬石花凍
ps,社團的人教我第一次用正常的比例煮
煮好過濾
第二次再把水分減一半
煮好再過濾
接著第一次和第二次一起混合
這樣口感會比較剛好
有時間,我再來試試看~
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第一次煮比較有膠質
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