108.9.24 黑糖糕  

用不一樣的食譜

做過很多次黑糖糕

我還是覺得用泡打粉做的比較容易成功

食譜:

黑糖.....120克

水.....280克

中粉.....200克

樹薯粉.....50克

泡打粉.....10克

沙拉油.....30 cc

做法:

1.黑糖加水煮溶放涼

2.中粉和樹薯粉混合過篩

加入黑糖水裡,

用打蛋器拌勻.靜置20分鐘

3.泡打粉加1大匙水(分量外)拌勻,加入麵糊裡

沙拉油也加進去拌勻

4.倒入舖有烘焙紙的容器裡

水滾後,大火蒸20分鐘

之後取出放涼就可以切塊了

 

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