【材 料】
雞蛋麵 180公克 (我用油麵)
小黃瓜絲 20公克
紅蘿蔔絲 15公克
蒜泥 1/4茶匙
【調 味 料】
涼開水 3又1/2大匙
芝麻醬 1又1/2大匙
烏醋 1大匙
糖 1又1/2大匙
醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
香油 少許
做法:
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，
再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5.把作法3的麵盛盤，
放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，
最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。
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