一早.載兩個大的去上課後
就騎車載小兒子去沙鹿市場逛逛
買了一顆芋頭(25元)
好險我有多問
芋頭一斤35元~另一攤卻賣40元(貴)
一直想試做芋頭饅頭
回家之後就把芋頭刨絲.拿去蒸
之後就和糖.酵母.水.麵粉混合倒入攪拌機裡攪拌
不知道是不是芋頭含水量比較高
一直無法成團
結果我又多加100克的麵粉
還是一樣.無法成團
最後~
只好滾圓.外面灑手粉.不沾手就好
拿去蒸籠裡發酵.之後就開火蒸了~
自己做的芋頭饅頭.不像外面賣的饅頭
偏向紫色.因為那是加了芋頭香精或色素的
根本吃不出什麼芋頭味更不用說吃到芋頭
第一次做芋頭饅頭
吃起來軟軟的
還有芋頭香氣.重要的是
還能吃到少許的芋頭顆粒~
還不錯吃~
ps.這饅頭是要給小孩當早餐吃的
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