材料:
剝殼的水煮蛋.....10個
八角......適量
二砂糖.....50克
冰糖.....50克
料理米酒.......200克(我只放60克)
醬油.....100克
辣椒.....3枝(我沒放)
水......約1000c.c.
(若覺得水太少.怕焦掉.可酌量加水)
做法:
1.除了蛋以外.把所有材料放入鍋裡.用小火煮沸
2.再放入蛋.邊煮邊翻動.煮約1小時.熄火
3.放冷.冰冷藏浸泡.第二天煮到水分收乾即可..
這會越滷越硬越黑.我怕小孩抱怨咬不動
所以我滷到上色就沒在繼續滷下去了.
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