99.4.2 醃蜆仔  

材料:

蜆仔.....1斤

調味料:

烏醋.....20 c.c.

醬油.....50 c.c.

蠔油.....30 c.c.

蒜末.....12公克

辣椒末......適量

糖.....15克

其它:

冷開水.....適量

做法:

1.蜆仔靜泡2小時.沖洗乾淨瀝乾備用

2.所有調味料先拌勻備用

3.蜆仔倒入鍋中.倒入冷開水.水有醃過蜆仔就可以了

再以小火煮到蜆仔微開狀就可以了

馬上取出

4.拌入做法2的調味料醃1天入味即可

ps.第一次做.食譜沒看清楚

我把煮蜆仔的水和調味料一起煮

變成湯汁好多喔!

還好有入味

小孩下課回來~

把整鍋的蜆仔都嗑光了~

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    a01897 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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