99.6.17
看到BBH有媽媽提供食譜~
好奇之下就來試做看看
原食譜用32兩模~
我用75%的材料下去做成
12兩模X2條
這個吐司配方含水料是多了些
有點不是很好操作~
不知道是我比例抓的有問題.還是發酵太發了呢?
還是蓋子密合度有問題
怎麼我邊烤邊爆模?
用200度來烘烤~
以我的烤箱來說..似乎有點太高溫
烤好吐司邊有點微硬
烤好的吐司~軟軟的很好吃~
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再挑戰一次.吳寶春的鮮奶吐司
101.11.19 認真算過材料的烘焙百分比.
吐司烤的很ok~
食譜參考:http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=243043
此食譜水分含量多.不建議手揉~
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