平凡簡單的生活

總覺得自己做的芋圓比外面賣得好吃很多

而且不加防腐劑.色素

是真的用芋頭下去做的

而不是添加香精做成的

而我做芋圓喜歡吃到裡面有芋頭顆粒存在的口感

所以我芋泥就沒有壓得很碎

因為我總覺得這樣吃起來會吃到芋頭的香~

分享食譜&做法給各位參考看看囉~


 



材料:

芋頭.....180克

番薯粉.....70克

太白粉.....18克

水.....70克

白砂糖.....2小匙


做法:

1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。 

2.切成薄片，越薄越好。 

3.將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
 
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。 

5.將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
 
6.再揉成適當大小的圓形長條。 



7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。

這是全部的份量~
  
 

8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，
當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。 
 

ps.

水一定要慢慢的加.加到成團不黏手就不要再加水了

簡易煮法...

水滾加入二砂糖煮成糖水即可

之後再加入煮好的芋圓.就可以了~