平凡簡單的生活

 

9個量

芋泥餡~

芋頭.....180克

白砂糖....28克

奶油.....10克

奶粉.....7克


做法:

1.芋頭去皮.切片蒸熟

2.趁熱.加入其它材料混合.拌成泥狀放涼備用

 

ps.自己做的芋泥餡.不加色素

是有點偏白很淡又有點看不出來的紫色~

很香喔~



麵包體~

材料:

高筋麵粉.....250克

白砂糖.....40克

鹽.....少許

酵母......1小匙+1/4小匙

奶油.....10克

蛋.....25克

水.....120克


做法:

1.所有材料攪拌成有筋性的薄膜狀.蓋保鮮膜做基本發酵

2.基本發酵完.分割成9等份.一個約50克重的小麵糰
滾圓.再鬆弛5分鐘


3.包餡(分成9等份)和整形方式請參考這裡
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16424836

4.整形完.蓋上保鮮膜做最後發酵
等發酵好就可以塗上蛋液
進烤箱烘烤

烤溫200/200度.烤約12分鐘~