今天又是周末假日
我家爸爸加班去...
小孩放假.我又會忙得不可開交
今天要把昨天買好的排骨汆燙和絞肉處理.弄成瓜仔肉燥
閒暇之餘..就來做紅豆麻糬~
首先要煮紅豆沙
自製豆沙一點都不難.紅豆泡水
用電鍋煮軟爛.加糖..放調理機裡打成泥狀
再放到鍋裡炒乾水分就是紅豆沙了
再來就是用糯米粉+玉米粉+水.調成粉漿
倒入鋪有料理紙(防止粉漿沾鍋)的鍋裡.再放入電鍋整熟
取出蒸熟的麻糬.
到倒入塗抹油的攪拌鋼和扇狀攪拌器裡攪打
最後把麻糬皮包入紅豆泥.沾上炒過的太白粉
就是好吃的紅豆麻糬!!
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