昨天包紅豆麻豆沙還有剩一點點

所以今天就來做做看小叮噹愛吃的銅鑼燒

100.11.7銅鑼燒1  

這銅鑼燒一點都不難做

而且還很好吃喔!!

材料:
(可做12-14個)

雞蛋....2個

細砂糖....140克

蜂蜜....1大匙

小蘇打粉....1/2小匙

冷開水....40克

低筋麵粉....180克

融化奶油....1大匙

冰開水....40克

紅豆沙....適量

做法:

1.蛋先打至起粗泡↓.加入糖和蜂蜜.繼續打到濃稠


100.11.7銅鑼燒2  

要打到這麼濃稠

103.1.13全蛋打發


2.加入小蘇打和冷開水拌勻.分次篩入低筋麵粉拌勻.靜置15分鐘

(至於加小蘇打的用意是什麼.我也不清楚.我都照食譜來操作)

3.再加入溶化奶油和冰開水拌勻.做成麵糊

4.將平底鍋燒熱.以紙巾抹少許奶油.倒入麵糊

煎至表面起小氣泡.就可翻面.兩面煎到金黃就可以了!!

100.11.7銅鑼燒3  

5.最後.夾入紅豆沙即可~

註:最後加的開水.冬天用冷開水.夏天則用冰開水



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