平凡簡單的生活

去年有做過一次發糕

但那個發糕是我自己看食譜調的

結果~

蒸好的發糕徹底失敗

今年又再做一次

但..這次是買調好的發糕預拌粉來做



以降低失敗率

這種粉.只要加水調一調就可以了

連我家的小兒子都會喔!!
 

調完裝到陶瓷碗裡.就可以拿去蒸了!!

但我用做蛋糕的油力士紙模來蒸~
 

因為怕失敗.所以我把發糕粉減半來做

蒸好時非常成功~

 

來個近一點的特寫~
 

小小一個發糕.很適合小孩吃~

而且也不用洗黏黏的碗~

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蒸發糕注意事項:

1.一定要用大火來蒸.外鍋水一定要多(怕中途水乾掉)

2.水滾後才能放蒸籠.鍋蓋一定要緊閉.中途不可開鍋蓋
否則.發糕不會發(不會有裂紋)

3.蒸籠不能疊兩層.受熱不均勻.容易失敗

4.裝的時候裝8分滿就可以了.蒸個30分鐘


遵守以上幾點.蒸發糕一定會成功!!


若想要自行調發糕粉漿.可以參考這裡↓

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280559-105.%e7%99%bc%e7%b3%95%e5%a4%a7%e7%99%bc%e8%b2%a1