平凡簡單的生活

 

材料:

餛飩皮....一斤

a
豬絞肉....600克

薑....16克

蔥....30克

b.
鹽....1又1/2小匙

雞晶粉....1小匙

(少量就好.或不加.若不加的話.鹽可能要增加一點點)

細砂糖.....6克

水......40c.c.

c.
白胡椒......1小匙

香油.....2大匙

做法:

1.把蔥切末.薑磨成泥備用

2.肉加入鹽放攪拌機.用扇狀攪打成有黏性的肉

3.把雞晶粉和糖加入繼續攪打

4.把水慢慢加入攪打至水分吸收之後再加入薑末和蔥末拌勻

5.最後加入胡椒粉和香油拌勻就成了餛飩餡

餛飩包法請自行上網收尋~

而我的包法.就把肉先鋪在餛飩皮裡面.然後用手的虎口處捏一下就好

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餛飩湯煮法:


材料-

1.紫菜.....適量

蔥花.....適量

2.水......800c.c.

排骨.....1-2塊(或雞胸骨)

鹽.....1小匙

雞晶粉.....1小匙

白胡椒粉.....1/4小匙

紫菜....適量

蔥花....適量

3.

水.........適量

包好的餛飩.....約10-20粒


做法:

1.水煮滾後加入排骨煮成高湯再加入紫菜

2.之後把所有調味料加入.最後放蔥花就是餛飩湯底

3.再取一鍋.裝適量的水.把水煮開.再把餛飩煮熟

最後把餛飩撈起加到是先煮好的餛飩湯裡就可以了~

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另外一種簡單煮法就是.

水滾之後.加入油蔥酥.和芹菜末.鹽巴.胡椒粉來調味.然後煮滾

再把煮熟的餛飩加入就可以了~

ps.一次包很多吃不完的話.記得拿去冷凍

冷凍後的餛飩.一定要水開再放餛飩喔~

若餛飩黏在一起.不要硬分開.因為皮會破掉

煮久一點它自然會分開.