材料:
前腿肉....2斤
(可用其他部位的肉.看個人喜好)
蔥......5支
薑.....15克
八角.......1粒(我放4粒)
水.......720cc
調味料:
酒.....8大匙
醬油......120c.c.(我有多放一點)
冰糖.....1大匙
鹽.....適量
做法:
1.肉切成適當大小的塊狀
蔥切段
薑切片
2.鍋子燒熱.到2大匙的油.把薑片.蔥段.八角炒香
再加入肉塊.倒入酒.醬油一同炒香
3.倒入720c.c.的水.以大火煮滾.轉小火煮約1小時45分
再放冰糖.鹽再煮到湯汁稍微收乾.就可以了
很好吃的紅燒肉.配飯吃很下飯喔!
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