婆婆的田裡長了很多的桑椹
今天.就用這桑椹來做做看桑椹果凍
首先要用桑椹+冰糖煮成濃縮的桑椹汁
桑椹和冰糖的比例為=1:0.5(鍋子不需家任何水)
小火邊煮邊攪拌.煮約30分鐘-1小時.看你的桑甚多寡來訂
煮好的濃縮桑甚汁
再加冷開水稀釋剛好的甜度
再過濾桑甚汁.取出600克(可做5-6杯)
加入吉利T粉14克.混合拌勻
(此時的桑椹汁必須是冷的.)
再放瓦斯爐上加熱.邊煮邊攪拌.煮到鍋邊冒小泡泡熄火
果凍模裡放3-4顆.一開始敖煮過的桑甚
再把煮好的果凍液體倒入
放冷.冰冷藏就可以了~
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