薑片保存法:
薑洗乾淨然後切片.盤子舖上保鮮模.
把薑排在盤子上.不可以重疊.連盤子直接冰入冷凍庫裡.
結凍後約10分鐘.再把薑片放入密封袋內.再冷凍保存
薑末存法:
薑洗乾淨.去皮.用料理機攪成碎末狀
裝入密封袋內攤平.然後冰冷凍
再把冷凍的薑敲成塊狀.冰冷凍保存
註:冷凍保存的薑.使用前不需解凍.
直接入鍋內爆香.或煮湯去腥味.方便省時
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- Apr 04 Thu 2013 14:47
102.4.4 薑片&薑末冷凍保存法
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