我的實驗精神又來了
今天試做木瓜冰淇淋
我的木瓜沒有很成熟.做好的冰淇淋.
木瓜味沒有很突顯
但..口感還不錯
可是吃起來有一點點苦苦的
有位好心的烘友告訴我
木瓜.鳳梨.奇異果.
裡頭有酵素.所以要先煮過加熱
做出來的冰才不會苦苦的
這下我才了解
難怪我之前做奇異果冰淇淋.
一整個的苦澀味.完全沒辦法入口
超級難吃的說~
現在想到奇異果冰淇淋會有點恐懼感呢
而木瓜冰淇淋我做出來會有點苦澀味.我覺得冰品不是很理想.
所以我就不方便公佈食譜囉.
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