平凡簡單的生活

 

芒果冰淇淋

【材　 料】

冷開水.....100cc

細砂糖.....100公克

芒果肉 ......300公克

鮮奶 ......400cc

動物性鮮奶油 .....200cc
(加鮮奶油目的:使口感滑順)

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【做　 法】

1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。

2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。

3.將芒果泥與鮮奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。

4.混和後倒入平底不鏽鋼盤，放入冷凍庫。

5.冰凍2小時後，取出用湯匙刮鬆，拌入空氣，
再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。(需重複2-3次)
刮鬆的目的:使成品充滿空氣有蓬鬆感

註:若你有冰淇淋機.也可以用冰淇淋機來做喔~
我是用1.5公升的冰淇淋機來做的.


冰淇淋機做法:

1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。

2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥

3.把做法1倒入在鍋子裡.再加入剩餘的材料拌勻.
冷藏約20-30分鐘.

4.把冰淇淋機組裝好.冰桶要預先冷凍一天喔.
再把做法2的材料倒入冰淇淋機裡運轉就可以了.約20-25分

5.最後取出冰淇淋裝到保鮮盒冷凍就完成了.