平凡簡單的生活

看到市場有人賣芥菜.1斤15元.好像不會貴

於是買了一點點.4斤的芥菜.準備來醃酸菜玩玩..

(總覺得.人生要不斷挑戰自我.才有所進步XD)

102.12.15這是醃的第一天.因為下雨.所以沒去外面找石頭來壓住.

102.12.16這是第二天~開始慢慢出水了

把上面沒泡水的翻到下面泡水.

順便拿家裡現有的磚塊.

洗乾淨.裝到塑膠袋裡.

在墊一個盤子.壓住.蓋上蓋子..

102.12.17 醃酸菜第三天.酸菜出水了.

水也都醃過芥菜.所以我就不壓重物了

接下來就等...20天.酸菜就會完成了

結果~等不到20天

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102.12.22

昨天去了苗栗客家文化園區

裡頭剛好有介紹醃酸菜的過程

裡頭說.醃酸菜最重要.一定要用大石頭來壓住.

若沒有壓住會發霉...

心想...我的酸菜沒有用大石頭壓住.

這下完了...

回家一看...果真...發霉了!!

唉~第一次醃酸菜就...這樣失敗了.

只好拿去倒掉.

沒關西.有失敗才有成功.有時間再重做一次

我的醃酸菜就這樣短短1個禮拜.結束了!!

 食譜http://blog.yam.com/homeeconomics/article/8676012