材料:
a.
無鹽奶油.....120克(放室溫軟化)
糖粉....65克
b.
蛋白....20克
c.
低粉.....190克
可可粉.....20克
無鹽奶油....20克(放室溫軟化)
杏仁片.....40克
做法:
1.a料奶油加入過篩的糖粉打發後.分2-3次加入蛋白繼續打勻
2.篩入低粉和可可粉稍微拌勻.之後再加入20克的奶油拌勻.
(這部分用刮刀不太好拌.可戴拋棄式手套用捏碎的方式會比較好拌)
3.最後再加入杏仁片拌成糰.之後整形成長條狀.用保鮮或烘焙紙包好冰冷藏1小時
4.取出麵糰切成片.放在烤盤上.用170/170烤約15-18分鐘即可
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