103.5.21 巧克力蛋糕吐司3  

這個巧克力蛋糕吐司

說真的..我做起來完全沒有信心

這是做第二次.還是一樣失敗

用的食譜是65度湯種一書裡的蛋糕吐司.我只把原味蛋糕多加可可粉而已

做這款蛋糕吐司.感覺都要跟時間衝刺

一下要顧發酵時間.烤箱預熱時間.還有蛋糕糊多久可以完成..都要控制在時間之內

不要這個好了.另一項又在等.時間會銜接不上~

這個是吐司發酵前和發酵後的比較

(12兩吐司模.用了150克的高粉做的.包含湯種用的高粉)

103.5.21 巧克力蛋糕吐司2  

 

蛋糕糊用2個蛋.戚風蛋糕的做法~

烤好的蛋糕吐司.軟趴趴的.站不穩.我只好用吐司盒.來支撐一下

蛋糕本來是方正的.被我倒出時.放在烤架上壓扁了

雖然做的醜醜的.但還是很好吃~

103.5.21 巧克力蛋糕吐司1  

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