這食譜是從書上看來的
今天來試做
還滿好吃的哩~
材料:
去皮的芋頭.....400克
中粉....100克
糯米粉......25克
無鋁泡打粉......1/2小匙
水......125c.c.
鹽.....1/4小匙
胡椒鹽.....適量
做法:
1.芋頭刨絲.泡水10分鍾(水在份量外).要淹過芋頭絲(為了炸起來更酥脆)
2.把中粉.糯米粉.泡打粉.加125c.c.的水調勻.靜置10分鍾
3.把芋頭絲瀝乾水份.加入1/4小匙的鹽拌勻.再到在調好的粉漿裡
4.油鍋加熱.把芋頭絲放入油炸.炸至浮起酥脆即可.最後灑上椒鹽粉就可以吃了~
這炸芋頭絲還滿好吃的.我家小孩不吃芋頭的人.竟然..都說好吃~
400克的芋頭看起來沒多少.怎麼炸起來好像太多了~
全站熱搜
留言列表
冰品 (3)
