前幾天.買了一袋紅蔥頭.約1公斤80元

今天小孩上學去.就來炸油蔥酥

因為.之前買有名的油蔥酥.因為地溝油事件卻中標了

只好把冰箱的油蔥酥丟了

今天.辛苦點.來自己炸~

103.9.22 油蔥酥1

 

首先把蔥頭先泡水.之後去頭去尾(比較好剝掉他的膜)

103.9.22 油蔥酥2  

 

接著把膜也剝掉

103.9.22 油蔥酥3  

 

之後.用料裡機把紅蔥頭切碎(沒有料理機就自己手切片狀)

103.9.22 油蔥酥4  

 

放入油鍋炸

  103.9.22 油蔥酥5  

 

炸到金黃色.就要趕快撈出放涼

103.9.22 油蔥酥6

 

放涼以後就可以裝袋或裝罐.之後放冰箱冷藏~

我的冰箱一定不能沒有油蔥酥

煮麵我一定都會放.煮貢丸湯也一樣

沒放油蔥酥.感覺就是少了一種味道

另外煮肉燥.放油蔥酥也很香喔~

103.9.22 油蔥酥7  

 

炸油蔥酥的重點.請看影片~

 

 

註:因為我不吃豬油.我用一般煮菜的油來炸~

 

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