103.10.6煉乳餐包  

這個煉乳餐包是社團烘友分享的食譜

家裡剛好有沒用完的煉乳

所以就來試做看看.

<煉乳餐包  共20個>

材料:

牛奶.....250g

酵母......6g

高粉.....400g 

糖.....35g

塩.....6g

奶粉.....40g 

煉乳....50g

奶油.....40g

 

做法:

1.麵糰打好.做基本發酵60分鍾.約2倍大

2.基發完.分40克/個.共20個小麵糰.滾圓

3.滾圓完.做最後發酵約60分鍾.麵糰也要膨脹約2倍大

4.表面用刀片切割紋路.灑上麵粉.用180/180烤約12-15分上色即可

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