103.12.10 湯種菠蘿麵包2  

今天做了湯種菠蘿麵包當明天早餐

之前做的菠蘿麵包表面都是用剩的全蛋蛋液來刷

今天試試看.直接刷蛋黃液有什麼差

感覺刷蛋黃液會比較亮而已

相對的上色也很快.

害我一直蓋鋁箔紙.好怕烤燒焦~

題外話~

有時在FB社團看到別人做麵包

老覺得發酵沒發好.60克的麵糰.做出來的麵包都小小一個

那種麵包隔天一定會老化不好吃

來PO個發酵前和發酵後給各位比較看看囉~

很明顯的.麵包有膨脹吧!!

103.12.10 湯種波蘿麵包  

這是有呼吸的麵包

 

 

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