107.10.23 原味馬芬  

今天早上烤了九個原味馬芬

給小孩當明天早餐

我不常烤馬芬

這個蛋糕組織還蠻細緻的

覺得還不錯吃

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原味馬芬(9個量)

A:

低筋麵粉.....110克

泡打粉.....1/4小匙

鹽.....少許

蛋.....大顆的2個(室溫的蛋)

細砂糖.....70克(原本糖量90克)

B:

奶油.....70克

優格.....30克

 

做法:

1.材料B放一起,隔水加熱使奶油融化,烤箱預熱170度

2.蛋和糖加一起打發成硬性發泡

3.將A料篩入打發的蛋糊裡,用刮刀拌勻

4.將B料分次加入拌勻,再倒入烤模裡

用170度烤15分鐘上色即可

 

PS.不知道是我減糖的關係嗎?

我用170度烤沒有上色,我後來用200度才烤上色,時間溫度為參考用

 

 

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