早上趁祥祥睡著~帶著妹妹趕快騎車去市場逛一下
買了兩個雞胸肉120元.炸了鹽酥雞和煮了香菇雞湯
買好回到家~卻忘記叫老闆去皮&去骨
雖然久久才弄一次炸物~
因為炸的食物吃了不健康.又浪費很多油去炸.炸完又要收拾膳後
廚房也搞的油膩膩的....實在很不喜歡炸東西
不過自己炸比較衛生...今天的肉是市場剛買的.炸起來鮮嫩多汁!!
【材 料】
雞胸肉 150公克
蒜泥 1/2小匙
蛋液 少許
太白粉 1小匙
蕃薯粉 適量
九層塔 5公克
胡椒鹽 1小匙
【調 味 料】
醬油 1小匙
糖 1/4小匙
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
【做 法】
1.將雞胸肉洗淨，用刀子切成1.5公分塊狀後，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料一起醃漬30分鐘備用。
2.將作法1的雞肉沾裹蕃薯粉後，放入180℃的油鍋中，以中火炸約5分鐘，放入九層塔過油2秒鐘後一起起鍋，撒上胡椒鹽即可。
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