平凡簡單的生活

我做的蒸蛋
 
ps.因為蒸好時.我挖了一口吃..所以~~~拍照起來就不好看
吃起來口感像中華水果豆花一樣..
晚餐時間~裝了一小碗飯加蒸蛋餵1歲的祥祥吃~
結果吃光光...
勝勝哥哥也有吃光～
玲玲小妹卻說~媽媽我不要吃那個"豆腐"<蒸蛋>因為我很長的時間沒有弄蒸蛋
卻被我逼著吃得精光....不喜歡小孩挑食..儘管吃一兩口也好~

＜軟綿綿蒸蛋＞

材料：

蛋   3顆
高湯450c.c.

◎高湯做法:
１.可用自己熬煮的高湯..<但鹹度自行拿捏>
2.也可以用450c.c.的水加一大匙烹大師<今天我做的蒸蛋是用這個>
3.也可以用康寶湯塊一塊.加450c.c.的水給他溶化...<先取100c.c.熱水放入湯塊.讓湯塊溶化.再加350c.c.冷水就成了高湯.我之前用海鮮湯塊做出蒸蛋還蠻好吃的>
ps.若用高湯作法2.和3.就不用再加鹽了~裡面本身就有鹹度


做法：

1.先加3顆蛋打散.加入高湯裡繼續攪拌均勻

2.蛋要軟綿綿滑溜溜的口感就在這了.攪拌好的蛋液一定要過篩

3.過篩好的蛋液.表面的泡泡要弄掉.蒸出來才會漂亮

4.最後~電鍋的外鍋放250c.c.的水.蛋液就拿去蒸了

還有.蒸的時候.鍋蓋要留一個小縫..等電鍋電源彈起時就蒸好了~

另外~我有偷偷加一點醬油~