【材 料】
白蘿蔔 (1斤)
蒜末 (2大匙)
【調 味 料】
糖 (1大匙)
雞粉 (2小匙)
米酒 (1大匙)
香油 (1大匙 )
辣豆瓣醬 (2大匙)
【醃 料】
鹽 1大匙
【做 法】
1.白蘿蔔洗淨去皮切粗條，
加入鹽搓揉均勻，
放入冰箱冷藏約3小時，
待白蘿蔔絲脫水後，
用冷開水沖洗約2次
把鹽分稍微洗掉
之後
取出擰乾剩餘水分備用。
2.將作法1的白蘿蔔加入所有調味料、蒜末拌勻。
3.再將作法2的白蘿蔔放入冰箱冷藏至隔天取出即可。
ps.這是第二次醃辣蘿蔔
比起第一次做要來的好吃~
可能醃料加的多
這次多加了雞粉和米酒
所以醃出的口感又不太相同~
我辣椒醬加的不多
說辣其實也還好~
到是蒜泥...我弄太多了
有點嗆
但不至於太辣~
小孩也喜歡吃~讚啦!
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