平凡簡單的生活

 

杏仁豆小西點

材料:

 A      無鹽奶油                100g 

         糖粉                       50g

         鹽                           1/4t

B      全蛋                       30g

         香草精                    1/4t

C      低筋麵粉                150g

         奶粉                       25g

         泡打粉                    1/4t

D      蛋白(裝飾用)          15g

         杏仁豆                    35粒

＊使用糖油拌合法

＊成品約35個

做法:

1.將A料糖粉先過篩在和鹽及奶油打發

2.B料先混合.分3次加入做法1一起攪打均勻

(用快速來打比較不會油水分離)

3.C料過篩.加入做法2拌勻

4.放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘取出

5.取10克.搓成圓球.刷上蛋白.放上杏仁豆

5.入烤箱烘烤上火180度.下火150度

烤20分鐘.悶5分鐘


後記~

反正都是要洗一堆東西

我一口氣做了雙倍的份量

約有66片餅乾

這個餅乾很香很好吃~