小時常吃外婆包的客家菜包粿

我的外婆超厲害的~

粽子.包子.饅頭.菜包.蘿蔔糕.年糕.紅粄<是客語>(台語叫ㄤ菇貴).發糕.....等

他幾乎都會做~而且都是客家味的喔!!

不過~他已經去逝了..已經吃不到了

而且每次做都是好大一籠.用古早的爐灶這樣蒸熟的

小時候的我..我都在一旁玩爐灶的火~

因為好想念客家菜包

冒著失敗的實驗精神

就自己找食譜做做看了~

這是加糯米粉和再來米粉做出來的皮~

100.1.5不是很好吃的菜包粿  

裡頭包了用油蔥酥.肉末.蝦米.醬油.胡椒粉炒好的蘿蔔絲
100.1.5不是很好吃的菜包粿2  

結果~包的時候超難包的~

頻頻爆餡~

蒸好時........

吃起來的口感.跟傳統用米磨成漿做成的皮

差很多~

口感不如預期的好

吃起來像稍微硬一點的麻糬皮

還是用純米漿下去做的皮比較好吃~

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