目前分類：17.米食.點心(糕) (30)

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111.1.10 韓式煎餅.jpg

在蝦皮買了一包煎餅粉

加了韭菜.蝦子,紅蘿蔔絲

調成糊狀

就可以煎了

我覺得還不錯吃

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110.12.13 紅豆麻糬.jpg

冰箱有剩半包的糯米粉

來做紅豆麻糬吃

昨晚泡了紅豆

今天一早就煮紅豆打成泥

做紅豆餡

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108.9.24 黑糖糕  

用不一樣的食譜

做過很多次黑糖糕

我還是覺得用泡打粉做的比較容易成功

食譜:

黑糖.....120克

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107.12.16 辣炒年糕  

連吃兩天的辣炒年糕

好好吃喔~

買了年糕條

加韓式辣味烤肉醬

結果烤肉醬加太多

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107.2.15 蘿蔔糕  

這是小孩叔叔給的小蘿蔔

用了一斤的蘿蔔來做蘿蔔糕

這小蘿蔔看起來不怎麼樣

但是煮湯很甜很好吃~

 

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105.10.16 地瓜湯圓1  

早上烤了地瓜給小孩吃

拿了兩條小條的來做地瓜湯圓

用了糯米粉,玉米粉,糖,水,蒸熟的地瓜泥

全部混合成糰

在分小塊搓圓就完成了~

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104.12.6 黑芝麻小湯圓  

女兒說想吃小湯圓

所以今天就用冰箱剩下一點點的糯米粉來搓小湯圓

粉糰拌好後..

發現太濕黏了

可是我沒有糯米粉了

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104.11.17蘿蔔糕+黑豆漿  

昨天下午做了台式蘿蔔糕

今天早上煎了蘿蔔糕來當早餐吃

而黑豆漿也是自己煮的

我們家的早餐大部分都是自己做的

除非我很累.沒時間做才會買外面的早餐來吃

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104.8.24 黑蜜餅  

為了做這個黑蜜餅

自己.自製了黃豆粉

http://a01897.pixnet.net/blog/post/111843553

這個黑蜜餅

用了黑糖.細砂糖.水.糯米粉.調成粉漿

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104.4.22 紫地瓜球  

今天上午.做了紫地瓜球

104.4.22 紫地瓜球3  

中午炸了一半.睡個午覺起來又繼續把剩下的炸完

今天的地瓜球沒有炸得很好

有些有空心.有些沒空心

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104.3.16 自製素香鬆  

很久前.有做過一次素香鬆

但那次用料理機打豆漿.豆渣顆粒有點粗

炒好.吃起來口感不是很好

這次試用研磨機來磨豆漿所剩的豆渣

豆渣比較細.炒好的口感很好吃~

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104.1.11 台式蘿蔔糕  

 

台式蘿蔔糕不加蝦米香菇.絞肉.油蔥酥.醬油...等

所以吃的到蘿蔔的鮮甜味~

 

<台式蘿蔔糕>

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103.12.11 芝麻湯圓  

雖然.元宵節和冬至還沒到

但天氣冷就想要煮紅豆小湯圓來吃

今天做了一些原味&紫米的小湯圓

再來做一些包餡的芝麻湯圓

芝麻粉+糖粉+奶油混合成糰.再搓圓就是芝麻餡了

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103.12.11 紫米小湯圓2  

看了食譜

買了一點點的紫糯米

來做紫米小湯圓

首先紫米先泡水.再用研磨機來研磨

之前都用研磨機來磨豆漿

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103.12.2 芋粿巧  

在社團跟人家買了7斤200元的大甲芋頭

103.12.2 芋頭  

 

今天就用這芋頭來做芋粿巧

在youtube找了孟老師的影片

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103.5.1 自製黑糖糕1  

之前用過其他食譜做黑糖糕

做了好幾次都不是很成功

這次用了妃娟的食譜

一做.就很成功

而且好好吃喔~

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103.4.16 包粽子1  

第一次包粽子時.是98年的時候.包了10個

那次包的很失敗.米沒炒香.配料也一樣

這次是第二次包粽子.包了20個

包的還算有點成功

裡頭的配料有豆干丁.蝦米.肉塊.蘿蔔乾.香菇

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103.1.2 蘿蔔糕2  

上次做的蘿蔔糕.感覺口感太軟.不是很喜歡

今天換個食譜再來重做一次.

順便把剩下的在來米粉全部用完

而這次的蘿蔔糕.水的比例看錯

沒想到蒸好的蘿蔔糕

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102.12.16 台式蘿蔔糕  

買了一包在來米粉來做蘿蔔糕

我網路搜尋.有人用吐司盒來蒸粿.

所以就有樣學樣.吐司盒底部先墊烘焙紙.以防粉漿流出

只是用吐司盒來蒸的話.因為高度比較高.要蒸比較久

而吐司盒本身就是不沾材質.所以蒸好的粿.放涼後很好倒出

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買了一包金錢豹黑糖發糕粉來玩玩(39元) 
102.1.30 黑糖發糕1  

這個黑糖發糕很簡單做

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