第一次做整個吐舌
第二次做發酵發的不好
這次第三次做.滿意極了
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<金牌吐司>12兩x2條
高粉....500克
糖....40克
鹽....9克(1小匙+1/2小匙).
奶油....25克
牛奶....115克
水....225克
快發酵母....5克(1小匙+1/4小匙)
<做法>
1.基發1小時
2.分6等份.滾圓.中發30分鐘.做兩次桿捲
3.後發1小時
4.烤溫200/200. 約35-40分
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今天吐司麵糰感覺打的不錯
好吃的吐司可以邊吃邊撕成一絲一絲的
今天無聊的我.
卻把吐司撕成薄片狀
結果一整個透光耶!
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