水餃皮....2斤
絞肉.....1020克
韭菜.....510克
薑.....27克
蔥....40克
調味料:
鹽.....11克
雞晶粉....少許或省略
細砂糖....10克
醬油.....35c.c.
料理米酒....35c.c.
水....170克
白胡椒粉......適量
香油......3.5大匙
.................................................................
做法:
1.韭菜.薑.蔥.分別切碎備用
2.絞肉加鹽.然後慢慢加水.攪拌至有黏性
註;(若有攪拌機的話.用攪拌機攪比較快)
2.加入雞晶粉.細砂糖.醬油.料理米酒.白胡椒粉.拌勻
3.加入韭菜.蔥.薑拌勻
4.最後加入香油拌勻即可
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