一直很好奇這皇冠雞蛋吐司的口感
所以就上網找食譜來試做
這吐司的含蛋量真的是超乎想像
做過這麼多款吐司
這吐司含蛋量佔50%
而水.只佔24%
難怪那麼多烘友說這款吐司很黏.不好打
今天試做之下....真的好黏好黏啊~
今天這吐司烤的不是很好
上色不均勻.發酵也發不起來.
因為麵團中間要擠一條奶油
奶油遇熱溶化.從烤模底部流出.
結果.....
我的烤箱都油油的.還焦掉
不過這吐司滿香的.
這吐司真的很濕黏.玩個一次就好~
全站熱搜
留言列表
冰品 (3)
