103.11.20 巧克力奶酥餅乾2 (2)  

買了一組擠花嘴.一直沒時間來用

http://a01897.pixnet.net/blog/post/107954200

今天為了玩擠花而做了法芙娜巧克力奶酥餅乾~

 

<巧克力擠花餅乾  約70片>

材料:

A

無鹽奶油....180克

糖粉....135克

全蛋....90克

B

低筋麵粉.....210克

可可粉.....45克

 

做法:

1.奶油先放室溫軟化.再篩入糖粉.用電動打蛋器打發

2.全蛋分次加入.用電動打蛋器攪拌均勻

3.低粉和可可粉一起篩入.用刮刀拌勻

4.擠花袋和花嘴組裝完.裝入餅乾麵糊.再擠自己喜歡的形狀在烤盤上

103.11.20 巧克力奶酥餅乾2 (1)  

5.用170-180度.烤約20分鐘即可~

後記:我烤盤是半盤的.以上的分量可以烤個2盤

若你不想做那麼多就自行減半來做囉~

 

PS.若你有攪拌機用扇狀來打發奶油會比較快

我士邦8公升攪拌機.奶油和糖粉先用低速混合到糖粉不飛起

再改用高速來打發.之後再分次加入蛋液.一樣也是用高速混合

最後篩入低粉和可可粉.再用低速慢慢混合成糰就可以了~

 

 

 

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