買了一組擠花嘴.一直沒時間來用
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今天為了玩擠花而做了法芙娜巧克力奶酥餅乾~
<巧克力擠花餅乾 約70片>
材料:
A
無鹽奶油....180克
糖粉....135克
全蛋....90克
B
低筋麵粉.....210克
可可粉.....45克
做法:
1.奶油先放室溫軟化.再篩入糖粉.用電動打蛋器打發
2.全蛋分次加入.用電動打蛋器攪拌均勻
3.低粉和可可粉一起篩入.用刮刀拌勻
4.擠花袋和花嘴組裝完.裝入餅乾麵糊.再擠自己喜歡的形狀在烤盤上
5.用170-180度.烤約20分鐘即可~
後記:我烤盤是半盤的.以上的分量可以烤個2盤
若你不想做那麼多就自行減半來做囉~
PS.若你有攪拌機用扇狀來打發奶油會比較快
我士邦8公升攪拌機.奶油和糖粉先用低速混合到糖粉不飛起
再改用高速來打發.之後再分次加入蛋液.一樣也是用高速混合
最後篩入低粉和可可粉.再用低速慢慢混合成糰就可以了~
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