平凡簡單的生活

本來要跟團買很有名的麻花捲

但感覺麻花捲好像很簡單做的樣子

後來上網搜尋食譜.就來試做看看

沒想到..自己做的也好好吃唷~

糖霜麻花捲食譜

(做出來就像我上圖一樣多)

材料:

水....80克

速發酵母.....1/4小匙

中筋麵粉.....200克

細砂糖.....25克

無鹽奶油.....15克

做法:

1.除了奶油外，其餘材料依序放入攪拌鋼

用慢速混合成糰.再放奶油.用中速打成光滑的麵糰(麵糰乾乾是正常的)

2.接著蓋上保鮮膜.鬆弛10分鐘

3.桿成片狀.切成條狀.捲成麻花狀.再鬆弛20分鐘

4.最後放入油鍋裡炸熟.變硬.撈出即可

(下圖是還沒炸熟↓)

這是炸好還沒裹糖霜的麻花捲↓

糖霜做法

材料:

細砂糖.....150克

水.....37克

鹽....1/8小匙

糖粉....1大匙

做法:

1.細砂糖.水.鹽放入炒菜鍋裡.一直翻炒到120度c熄火

2.放入炸好的麻花捲.炒到發白.再加入糖粉一直翻炒到麻花捲沾上糖霜顯得乾爽即可~

ps.也可以不加糖霜.直接吃也可以

糖霜還滿甜的.若不想吃太甜.糖霜材料減半來做就可以了~

後記:這是第一次糖霜麻花捲.小孩都說好吃

糖霜麻花捲.成功!!